了解明矾对人体有什么危害

明矾是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，常用作食品添加剂，可以用来膨胀疏松食品，如油条、粉丝、米粉等。摄入过多的明矾对人体有一定的危害，主要包括以下几点：

1、铝中毒：明矾中含有铝离子，过量摄入会导致铝在人体内积累，从而影响神经系统、骨骼和心血管系统的健康。

2、骨质疏松：铝离子会与体内的钙离子结合，形成不溶性的铝钙复合物，从而影响钙的吸收和利用，长期下去可能导致骨质疏松。

3、贫血：明矾中的铝离子会干扰铁、锌等微量元素的吸收和利用，可能导致贫血。

4、影响儿童智力发育：孕妇和儿童如果过量摄入明矾，可能会影响胎儿和儿童的智力发育。

因此，在使用明矾时应该控制用量，遵循食品添加剂的使用标准，避免过量摄入。