卤猪肝会对人体造成危害吗

卤猪肝是一道传统的中式美食，通常不会对人体造成危害。但是，如果食用不当或者过量食用，可能会对健康造成一些负面影响，具体如下：

首先，卤猪肝中含有较高的胆固醇，如果长期大量食用，可能会增加心血管疾病的风险。

其次，卤猪肝在制作过程中可能会加入较多的盐和调味料，如果过量食用，可能会导致钠摄入过多，增加患高血压和心脏病的风险。

最后，卤猪肝如果保存不当，可能会导致细菌滋生，引起食物中毒。

因此，建议适量食用卤猪肝，每次食用量不要过多，同时注意选择新鲜、卫生的食材，并在制作和保存过程中注意卫生。如有不适，要及时就医。