香蕉熟食和生食有什么不同

香蕉熟食和生食在口感、营养成分、消化吸收等方面有所不同。

1、口感：生香蕉的口感脆爽，有一定的酸涩味，而熟香蕉的口感软糯，味道香甜。

2、营养成分：生香蕉的营养成分含量相对较高，其中的抗性淀粉和膳食纤维也比较丰富，而熟香蕉中的部分营养成分可能会在加热过程中流失。

3、消化吸收：熟香蕉更容易被人体消化吸收，因为它的淀粉已经转化为更容易被人体吸收的糖类。生香蕉中的抗性淀粉含量较高，不容易被人体消化吸收，但可以增加饱腹感，有利于控制食欲。

总的来说，熟香蕉和生香蕉都有各自的优点，可以根据个人口味和需求选择。