碱面对胃有养护作用还是损害作用

碱面对胃的影响取决于摄入量和个人体质。一般来说，适量摄入碱面可能对胃有一定的养护作用，但摄入过多则可能对胃造成损害。

碱面，又名苏打、纯碱，即食用碱，主要成分是碳酸氢钠，在传统面食的加工中常用于中和多余的酸性物质，适当使用可以改善面食的口感。

对于胃酸分泌过多或患有胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的患者，适当摄入碱面可以中和部分胃酸，缓解胃部不适症状，起到一定的养护作用。

但是，如果摄入过多的碱面，会导致胃内碱性过强，引起胃肠功能紊乱，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。并且，长期大量摄入碱面还可能导致微量元素的吸收障碍，引起营养不良。

因此，在日常饮食中可以适量摄入碱面，避免长期、大量食用。有胃部疾病的患者，应遵循医生的建议，合理饮食。