高血压患者吃猪油好还是植物油好

高血压患者建议食用植物油（植物脂肪），但也要适量。

高血压患者的饮食需要注意限制脂肪的摄入，因为高脂肪饮食会导致体重增加、血脂升高，对血压控制不利。

猪油（动物脂肪）是从猪肉中提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。猪油的饱和脂肪含量相对植物油来说偏高，而不饱和脂肪含量偏低，因此高血压患者不建议过多食用猪油。

植物油是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、菜籽油等。植物油中不饱和脂肪含量较高，而且富含维生素E，这种维生素有助于预防心血管疾病。

高血压患者日常应以植物油代替动物油，但需控制油的摄入总量，每天烹调用油约25～30g，避免油炸、油煎食品，多采用清蒸、煮、炖、焖、水焯等烹饪方式。