过量摄入泡菜可能带来的危害是什么

过量摄入泡菜可能带来的危害包括：

1、钠摄入过量：泡菜是一种高盐食品，过量摄入会导致钠摄入过量，增加患高血压、心脏病和中风等疾病的风险。

2、营养不均衡：泡菜中的营养成分相对单一，过量摄入会导致营养不均衡，影响身体健康。

3、亚硝酸盐中毒：泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，过量摄入亚硝酸盐可能导致亚硝酸盐中毒，引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难、心悸等症状。

4、胃肠道不适：过量摄入泡菜可能会导致胃肠道不适，如胃痛、腹泻等。

因此，建议适量食用泡菜，避免过量摄入。