长期食用猪肝会对身体产生哪些影响

长期食用猪肝可能会对身体产生营养过剩、食物中毒的风险。

1、营养过剩：猪肝富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，如果长期食用过多，可能会导致营养过剩，增加肥胖、高血压等疾病的风险。

2、食物中毒：猪肝中可能含有残留的药物和毒素，如不合理清洗和烹饪，可能引起食物中毒。另外，猪肝也是寄生虫的重要寄生部位，如果食用未经充分烹煮的猪肝，可能感染寄生虫疾病。

建议适量食用猪肝，且在食用前要充分清洗和烹饪，避免食物中毒。同时，如有任何不适，应立即就医。