面包放置过长时间会影响食用安全吗

面包放置过长时间可能会影响食用安全，主要体现在过期、发霉和硬化三个方面。

1、过期：面包在生产后一般有一定的保质期，超过保质期，面包中的营养成分可能会发生变化，口感也会下降，如果食用可能会引起消化不良等问题。

2、发霉：如果面包放置时间过长，尤其是在湿度较高或者环境卫生条件差的情况下，可能会滋生霉菌，产生有毒有害的霉菌毒素，食用发霉面包对身体健康极其不利。

3、硬化：面包放置过长时间，会逐渐失去水分，变得硬化，食用硬化的面包不仅口感差，而且可能会伤害口腔粘膜。因此，面包应在保质期内食用，避免放置过长时间，如果发现面包发霉或硬化，应立即停止食用。