鸡蛋中含有哪些主要营养成分

鸡蛋中主要含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质四类营养成分。

首先，鸡蛋是蛋白质的优质来源，其蛋白质含量高，而且蛋白质的生物价值也很高，含有人体所需的所有必需氨基酸。

其次，鸡蛋中的脂肪主要集中在蛋黄中，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，以及卵磷脂等。此外，鸡蛋中还含有丰富的维生素，如维生素A、D、E、K以及B族维生素等，以及多种矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等。

以上营养成分使得鸡蛋具有高的营养价值。