哪些食物含有高量的叶酸和B12

含有高量叶酸和维生素B12的食物主要包括肝脏、瘦肉、全谷类食品、深色蔬菜和豆类食品。

1、肝脏：如鸡肝、猪肝等，这些食物不仅含有丰富的叶酸，同时也是维生素B12的重要来源。

2、瘦肉：如猪肉、牛肉、羊肉等，这些食物含有较高的维生素B12。

3、全谷类食品：如糙米、全麦面包等，这些食物富含叶酸。

4、深色蔬菜：如菠菜、甘蓝、西兰花等，这些蔬菜富含叶酸。

5、豆类食品：如豆腐、豆浆、绿豆等，这些食物既含有叶酸，也含有一定的维生素B12。

食物的摄取可以帮助补充叶酸和维生素B12，但要注意，食物烹饪过程中可能会造成部分叶酸和维生素B12的流失，因此，建议采用蒸、煮等烹饪方式以尽可能保留营养素。同时，如果饮食中无法满足身体对叶酸和维生素B12的需求，也可以考虑通过补充剂来补充。