榴莲发紫还能吃吗

一般品种的榴莲颜色偏黄或者偏褐色。榴莲发紫可能是微生物污染产生毒素引起的，进入人体会危害健康，不建议再吃。

榴莲是一种热带水果，成熟果肉淡黄色，黏性多汁，酥软味甜。榴莲富含碳水化合物、蛋白质，维生素C、维生素E、维生素A、钙，铁、磷等物质。适量食用榴莲可以补充能量及营养。

榴莲发紫一般不属于正常现象，很可能是微生物污染引起的腐败变质。变质的榴莲会产生多种有毒毒素，如展青霉素、黄曲霉素等。进入人体会导致食物中毒，甚至致癌，不建议再吃。