炒菜时放蒜对身体有益吗

炒菜时放蒜对身体有益，但需要注意摄入量。

大蒜含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，还含有独特的含硫化合物。

大蒜中的含硫化合物具有抗菌、抗氧化等作用，可以帮助提高免疫力、促进消化、保护心血管系统等。

然而，大蒜也含有一定的刺激性，过量食用可能会刺激胃肠道，导致胃肠不适。此外，大蒜还会影响药物代谢，正在服药的人群在食用大蒜前应该咨询医生或药师。

总之，炒菜时放蒜可以为身体带来一定的益处，但需要注意摄入量，避免过量食用。