蛋炒饭与米饭哪种营养价值更高

蛋炒饭和米饭都含有一定的营养成分，但是它们的营养成分和含量不同，因此无法直接比较哪种营养价值更高。

米饭是一种常见的主食，主要提供碳水化合物，其营养成分相对单一。而蛋炒饭则是在米饭的基础上加入了鸡蛋、蔬菜等配料，因此其营养成分更加丰富，除了碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

因此，如果只吃米饭，其营养成分相对单一；而吃蛋炒饭则可以摄入更多种类的营养成分。但需要注意的是，在制作蛋炒饭时，应尽量避免加入过多的油和盐，以保持饮食的健康。