胆囊炎能吃腐乳吗

胆囊炎患者不建议吃腐乳。

腐乳是一种发酵豆制品，通常由豆腐经过霉菌发酵制成，含有较高的盐分和嘌呤，而且腐乳制作过程中会添加大量的酒和香料等刺激性调料。

胆囊炎患者胆汁排放功能减弱，进食高盐、高脂、高胆固醇食物可能会刺激胆囊收缩，引起腹部疼痛不适。因此不建议胆囊炎患者食用腐乳。

胆囊炎患者的饮食应该以低脂、低胆固醇、高膳食纤维、高蛋白为主，多吃新鲜的蔬菜水果，避免暴饮暴食，严格戒酒。