鲜豌豆的功效与作用

鲜豌豆是一种营养丰富的蔬菜，具有以下功效：

1、提高免疫力：豌豆中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，这些营养物质有助于提高免疫力，增强身体的抗病能力。

2、保护眼睛：豌豆中含有大量的胡萝卜素和叶黄素，这两种营养素有助于保护视力。

3、降低胆固醇：豌豆中含有可溶性膳食纤维，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

4、促进消化：豌豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

5、控制血糖：豌豆中含有铬元素，铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分，具有增强胰岛素作用，有助于控制血糖，适合糖尿病患者食用。

总之，鲜豌豆是一种营养丰富、有益健康的蔬菜，适合大多数人群食用。但需要注意的是，豌豆含有较高的膳食纤维，过量食用可能会引起胃肠不适，因此应适量食用。