存放3年的花生米还适合食用吗

如果花生米在适宜的环境下保存，没有发生变质、生虫等情况，一般是可以食用的，但如果存放环境不佳或出现了变质等情况，就不建议食用了。

花生米是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分的食物，在合适的环境下，如干燥、通风、阴凉的环境中，可以长时间保存。

但是，如果花生米存放的环境温度高、湿度大，或者存放过程中密封不严，很容易导致花生米变质、发霉、生虫等。变质的花生米可能会产生一些有害物质，如黄曲霉素等，食用后可能会引起中毒等健康问题。

因此，在食用花生米之前，建议先检查花生米是否出现了变质、发霉、生虫等情况。如果有任何异常情况，建议不要食用。

另外，花生米存放时间过长，其营养成分可能会有所流失，口感也可能会变差。因此，建议在购买花生米时选择新鲜的，并在短期内食用完毕。