茄子的碳水化合物含量高吗

茄子的碳水化合物含量相对较低。

茄子作为健康的蔬菜，富含水分、纤维、多种维生素和矿物质。在每100克茄子中，约有3g的碳水化合物，可以放心食用。

对于糖尿病患者和减肥者而言，茄子是一种低糖、低热量的优质蔬菜，有助于控制血糖和管理体重。在烹饪时，建议采用油炸以外的方法，如蒸、炖、烧等，以减少油脂摄入，并搭配多种蔬菜确保饮食均衡。