皮蛋与鸡蛋热量哪个更高

皮蛋与鸡蛋的热量相差不多，每100克皮蛋含约170千卡热量，每100克鸡蛋含约144千卡热量。但皮蛋中钠含量较高，高血压患者等人群不宜多吃。

皮蛋又称松花蛋，是以鸭蛋为主要原料，再用生石灰、黄丹粉、茶叶末、纯碱、草木灰和食盐等加上调和稀包裹加工而成。

鸡蛋是母鸡所产的卵，富含胆固醇、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。

虽然皮蛋和鸡蛋的热量相差不大，但皮蛋中钠含量较高，每100克皮蛋中钠含量高达542毫克，是鲜鸭蛋的5倍，是鸡蛋的4倍。

因此，皮蛋虽然味美，但高血压患者、肝肾疾病患者等人群，应谨慎食用，普通人也不宜多吃。