年纪较大的鸽子营养价值更高吗

年龄较大的鸽子和年轻的鸽子在营养成分上并没有显著差异，因此在营养价值上也没有明显的区别。

鸽子的营养价值主要与其品种、饲养方式、饲料等因素有关。一般来说，鸽子的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一种营养丰富的食品。

无论是年轻的鸽子还是年龄较大的鸽子，在营养成分并没有明显的区别。因此，在选择鸽子时，可以根据自己的需求和喜好来选择，而不必过分强调年龄的大小。如果有特殊饮食需求或患有相关疾病，请在医生或营养师的建议下食用。