新鲜的核桃可以生吃吗

新鲜的核桃可以生吃，但也可以经过烹调后食用，两种方式各有利弊。

新鲜核桃生吃时，营养成分较为完整，其中富含的脂肪酸、蛋白质、维生素等有助于人体健康。然而，生吃可能存在口感较硬、不易消化等问题。

烹调后的核桃，如炒制或烘烤，可以改善口感，使其更加香脆，增加食欲。然而，高温烹调可能会破坏部分营养成分，影响其营养价值。

总的来说，新鲜的核桃无论是生吃还是烹调后食用，都能为人体提供丰富的营养。但在食用时，应注意适量，避免过量摄入可能引起的脂肪过高等问题。