米酒的酸甜味道是正常的吗

米酒的酸甜味道是正常的，主要由发酵过程中的酵母和乳酸菌产生。

1、酵母发酵：米酒的甜味主要来源于酵母的发酵作用。在发酵过程中，酵母将米中的淀粉转化为糖分，进一步发酵生成酒精，使米酒呈现甜味。

2、乳酸菌发酵：米酒的酸味主要来源于乳酸菌的发酵作用。乳酸菌将糖分转化为乳酸，使米酒呈现酸味。

需要注意的是，米酒的酸味如果过重，可能是因为乳酸菌发酵过程中产生过多乳酸，或者存放时间过长导致的。同时，米酒在制作和存储过程中要注意卫生，以防产生有害微生物。如果米酒出现异味或变质，就应停止食用。