红曲粉对人体有害吗

红曲粉在中国菜肴中应用广泛，尤其是在腌制、卤制食品时常常作为着色剂使用。一般来说，合理使用红曲粉对人体是无害的，但如果过量食用或使用不当，可能会对人体健康造成一定的危害。

红曲粉中含有一些其他的添加剂，如防腐剂、甜味剂等，如果长期大量食用，也可能会对身体健康造成一定的影响。

因此，在使用红曲粉时，应该注意控制用量，不要过量食用，同时要选择正规厂家生产的、符合国家食品安全标准的红曲粉。食用期间如有不适应该立即就医。