排骨炖山药的营养价值及功效是什么

排骨炖山药属于药膳，有滋阴进补（通过补阴、养阴来进补）的作用，适量食用也有助于补充人体所需的多种营养。

山药性平，味甘，归脾、肺、肾经。具有补脾养胃、生津益肺（生成津液补益肺）、补肾涩精（通过补肾防止肾精滑泄，肾气流失）的作用，有助于改善脾虚少食、久泻不止等。湿盛中满（湿气太重导致脾胃满闷不适）或有积滞者不宜单独使用，实热邪实者慎用。

排骨一般使用的是猪排骨，猪排骨含有水分、脂肪、蛋白质等成分，适量食用有助于补充人体所需的营养。其中蛋白质占18.3％，在同类食品含量中靠前，是良好的蛋白质食物来源。

虽然排骨与山药搭配可以起到一定的滋阴进补的作用，但过量食用也会导致胃肠负担过重。排骨炖山药的功效和作用有限，感到身体不适应该及时到医院就诊，尽早进行治疗。