多吃蔬菜和多吃米饭哪个更健康

多吃蔬菜相对于多吃米饭更健康。蔬菜富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，这些营养成分有助于提高人体免疫力、预防疾病，而米饭主要提供碳水化合物，可以给人体提供能量，但是过量摄入可能导致体重增加和糖尿病等疾病风险上升。

蔬菜中的膳食纤维有助于保持肠道健康，促进排便。同时，膳食纤维可以帮助控制血糖、辅助降低胆固醇，预防心血管疾病。

而米饭主要是碳水化合物的来源，虽然是人体的能量来源，但过量摄入可能导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等健康问题。此外，长期高碳水化合物饮食还可能影响胃肠道功能，导致便秘等问题。

建议在日常饮食中保持膳食的平衡，保持合理的饮食结构，以达到健康的饮食目的。如有不适，尽早就医。