螃蟹中的籽能吃吗

螃蟹中的籽是可以食用的。

螃蟹的籽也就是俗称的蟹黄，是螃蟹体内的性腺，一般只出现在成熟期的母蟹身上，蟹黄不仅味道十分鲜美，而且其中还含有丰富的蛋白质、胆固醇、磷脂、维生素A、维生素E、锌、硒、钙等多种营养成分，是可以食用的。

但是在食用前要确保螃蟹充分煮熟，以消灭可能存在的细菌和寄生虫。然而，尽管螃蟹的籽可以食用，但是并不是所有人都适合。

对于高血脂、高血压、冠心病、糖尿病等患者来说，食用过多可能会加重病情。另外，孕妇、儿童、老年人、肠胃功能差的人也应该避免食用过多的螃蟹籽。所以，虽然螃蟹籽可以食用，但是要注意适量，且特定人群需避免过量食用。如有不适，请及时就医。