可以喝炖老母鸡汤里的油吗

炖老母鸡汤里的油是可以喝的，但建议适量饮用。

炖老母鸡汤里的油主要是鸡皮和脂肪在炖煮过程中溶出的，其中含有一定量的脂肪、胆固醇等成分。如果长期大量饮用，可能会导致热量摄入过多，增加肥胖、心血管疾病等的风险。

但炖老母鸡汤里的油也含有一些脂溶性维生素和风味物质，适量饮用可以为身体提供一些营养，也有助于增加食物的口感。

因此，建议在饮用炖老母鸡汤时，可以将表面的油撇去，减少油的摄入量。对于高血脂、高血压、冠心病等疾病患者，建议尽量少喝炖老母鸡汤里的油。