人体能吸收食用油脂吗

人体可以吸收食用油脂，但吸收率因油脂的种类和消化状况而异。

食用油脂主要由甘油和脂肪酸组成，其中脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。人体消化系统可以将油脂分解为甘油和脂肪酸，然后通过小肠黏膜吸收。

一般来说，植物油比动物油更容易被人体吸收，因为植物油中的不饱和脂肪酸含量较高。此外，当人体处于疾病状态，如肠胃炎、腹泻等，会影响油脂的消化吸收，导致吸收率下降。

需要注意的是，过量摄入油脂会导致肥胖和心血管疾病等健康问题，因此建议适量摄入油脂，并选择健康的油脂来源，如橄榄油、亚麻籽油等。