隔夜的豆干还能炒来食用吗

隔夜的豆干如果保存得当，没有发生变质是可以炒来食用的，但是如果保存不当，出现了异味、发霉等情况，就不建议再食用了，以免引起身体不适。

豆干是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，通常可以炒、煮、炖等多种烹饪方式。

一般来说，如果豆干在隔夜之前被保存在冰箱中，且在烹饪前没有出现异味、发霉等情况，那么是可以继续食用的。但是，如果豆干保存不当，例如存放在室温下或接触到水分，就容易滋生细菌，从而导致变质。变质的豆干可能会散发出难闻的气味，质地变软或变硬，表面出现斑点或长毛等情况。这种情况下就不建议再食用了，以免引起身体不适。

因此，建议在烹饪前先检查豆干是否变质，如果没有变质，可以将其彻底加热后再进行烹饪。