苦荞粉的主要成分是什么

苦荞粉是由苦荞麦磨成的粉，其主要成分包括：

-碳水化合物：苦荞粉中含有大量的碳水化合物，主要是多糖和膳食纤维。

-蛋白质：苦荞粉中含有丰富的蛋白质，其中主要是清蛋白和球蛋白。

-脂肪：苦荞粉中含有适量的脂肪，其中主要是不饱和脂肪酸。

-维生素和矿物质：苦荞粉中含有多种维生素和矿物质，包括维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C、钙、铁、锌、硒等。

总的来说，苦荞粉是一种营养丰富、低糖、低脂、低热量的健康食品，适合作为主食或添加到其他食物中食用。