蔬菜与肉的营养成分有哪些差别

蔬菜和肉类是人们日常饮食中重要的食材，它们各自具有独特的营养成分。

蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的重要来源，如类胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙、镁、钾、膳食纤维等。

肉类则富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素B12、铁、锌、镁、钾等。

因此，为了保持身体健康，应该选择多样化的食物，包括蔬菜和肉类，以获得全面的营养素。