哪些食物是补充烟酸的最佳来源

烟酸也称作维生素B3，是一种水溶性维生素，属于B族维生素。烟酸对人体的健康非常重要，有助于维持身体的正常生理功能，包括细胞的生长和修复、神经系统功能、新陈代谢等。以下是一些补充烟酸的最佳食物来源：

1、酵母：酵母是一种富含烟酸的食物，每100克酵母中约含有10毫克的烟酸。酵母可以添加到面包、馒头等面食中，也可以作为营养补充剂食用。

2、肝脏：动物肝脏是烟酸的良好来源，每100克猪肝中约含有10-20毫克的烟酸。

3、坚果和种子：坚果和种子是烟酸的良好来源，如核桃、杏仁、腰果、花生、芝麻等。

4、全麦面包和谷物：全麦面包和谷物是烟酸的主要来源之一，如燕麦、全麦面包、糙米等。

5、绿叶蔬菜：绿叶蔬菜是烟酸的良好来源，如菠菜、油菜、羽衣甘蓝等。

6、鱼类：鱼类也是烟酸的良好来源，如鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼等。

需要注意的是，过量摄入烟酸可能会导致一些不良反应，如皮肤潮红、瘙痒、胃肠道不适等。因此，建议在日常饮食中适量摄入富含烟酸的食物，以维持身体的正常生理功能。