如何通过食物摄取维生素B

维生素B是一类水溶性维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）、维生素B12（氰钴胺），它们是人体维持正常生理功能所必需的营养素。

大多数维生素B可以通过食物获得。以下是一些常见富含维生素B的食物：

1、全麦面粉、糙米、燕麦、小米、黑米等全谷类食物。

2、瘦肉、鱼类、家禽、鸡蛋、奶制品等动物性食品。

3、豆类、坚果、西兰花、胡萝卜、南瓜等蔬菜和水果。

4、蘑菇、海带、紫菜、木耳等菌藻类食物。

需要注意的是，维生素B在烹调过程中容易被破坏，例如长时间浸泡、高温油炸等都会导致维生素B的流失。另外，有些人可能因为饮食习惯、疾病等原因导致维生素B缺乏，这时候可能需要通过口服维生素B补充剂来满足身体的需要。