豆腐的蛋白质含量高吗

一般而言，豆腐中含有约8%～12%的蛋白质，即100g豆腐含蛋白质8g~12g左右，这一含量在植物性食品中是较高的水平。

豆腐一般是用大豆加工制成的，蛋白质含量相对较高。豆腐的蛋白质来源于大豆，其中包含了人体所需的多种氨基酸，具有较好的营养价值，属于优质蛋白质。

豆腐的蛋白质含量在植物性食物中较高，但相较于动物性食品，豆腐中的蛋白质含量较低。因此可以将豆腐与其他食物搭配食用，以满足身体对蛋白质的需求。同时，豆腐还含有丰富的矿物质、维生素和低聚糖等成分，适量食用有益健康。