吸收性蛋白与非吸收性蛋白的区别是什么

吸收性蛋白和非吸收性蛋白的主要区别在于它们在消化过程中的命运。

吸收性蛋白是指那些能够被人体消化并吸收进入血液的蛋白质。这类蛋白质通常具有完整的氨基酸序列，并且在消化过程中能够被胃肠道分泌的蛋白酶分解成小分子多肽和氨基酸。然后，这些小分子多肽和氨基酸可以被肠壁吸收进入血液，并通过血液循环输送到身体的各个组织和器官，用于构建和维护肌肉、骨骼、皮肤等组织。常见的吸收性蛋白包括蛋、奶、肉、鱼等动物性蛋白质。

非吸收性蛋白则是指那些不能被人体消化吸收的蛋白质。这类蛋白质通常具有复杂的化学结构，或者在消化过程中被胃肠道分泌的蛋白酶分解后产生的产物不能被肠壁吸收。因此，非吸收性蛋白不能被人体吸收进入血液，也不能为身体提供营养。常见的非吸收性蛋白包括植物性蛋白质，如豆类、谷物、坚果等。

虽然吸收性蛋白和非吸收性蛋白在消化过程中的命运不同，但它们都是人体必需的蛋白质来源。在饮食中，吸收性蛋白和非吸收性蛋白应该合理搭配，以保证身体获得足够的蛋白质，维持正常的生理功能。