使用氯化镁制作豆腐有无危害

氯化镁制作豆腐的过程并无直接危害，但如果长期摄入过量的氯化镁，可能会对身体产生不良影响。

豆腐是由黄豆和凝固剂（如氯化镁）制作的。氯化镁作为一种常见的凝固剂，主要的作用是使豆浆凝固成豆腐。在正常的食品添加剂使用量下，其品质可控。

然而，如果长期摄入过量的氯化镁，可能会导致身体出现一些不适，如腹泻、恶心、呕吐等。同时，长期大量摄入氯化镁也可能导致水电解质平衡失调。

因此，使用氯化镁制作豆腐时，应按照适量的比例使用，避免长期大量摄入。同时，选择品质良好的豆腐制品，也是保障健康的重要措施。