泡了一天一夜的黑豆还能食用吗

泡了一天一夜的黑豆在某些条件下仍可食用，但也可能因环境因素导致变质，此时不宜食用。

黑豆的新鲜程度直接影响到其泡发后是否能食用。如果黑豆在适宜的条件下泡水，一般来说，泡过一天一夜后其品质不会发生明显变化，可以适当食用。如果泡发后的黑豆有发霉、软烂或发酵的现象，那么就不应再食用。

在泡发黑豆时，建议在冷水中浸泡，浸泡时间以8～12小时为宜，泡发后的黑豆应尽快烹煮食用。如果在食用前发现黑豆有颜色异常、异味或者豆子表面有发霉、发酵的现象，应立即丢弃，避免食物中毒。如有不适，请及时就医。