香菇在保存后的第二天仍可食用吗

香菇在保存后的第二天是否仍可食用，取决于保存条件和香菇的新鲜度。

如果香菇本身足够新鲜，并且保存在适宜的条件下，同时没有被污染，那么一般来说，第二天仍然可以食用。但如果是在室温下保存，可能会出现变质的情况，就不建议食用。

因此，食用保存后的香菇时，一定要仔细观察其颜色、气味和口感，确认没有发霉、变色或发出异味，以确保食品安全。如有任何疑虑，建议不要食用。食用期间如有不适应该立即就医。