芹菜是碱性还是酸性

芹菜是属于碱性的。食物的酸碱性与其含有的矿物质的种类和含量有关，不过大多数绿叶蔬菜一般都属于碱性。

一般情况下，人类所需要的矿物质中，与食物的酸碱性有着密切关系的是钾、钙、镁、钠、铁、硫、氯和磷八种。其中富含钠、钙、钾、镁及铁都属于碱性食物，而硫、磷、氯含量较多的，一般是酸性食物。

芹菜的营养物质较为丰富，富含钙、钾、钠、镁，还包含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素及维生素等。这些都是维持人体正常运转所需要的营养物质。食物酸碱性质不会影响人体的酸碱平衡，切勿相信食物酸碱改变体质的任何信息。