纯牛奶烧开食用会导致营养损失吗

纯牛奶烧开食用可能会导致一些营养损失，但主要是一些对热敏感的维生素，如维生素B1、B2和B12。

牛奶中含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、磷、维生素D等。其中，维生素B1、B2和B12对热比较敏感，在高温下容易被破坏。

将牛奶烧开，会使牛奶中的蛋白质变性，影响口感，但不会破坏牛奶中的钙、磷等矿物质，也不会损失维生素D。

因此，如果想要最大限度地保留牛奶的营养价值，建议将牛奶加热到适宜的温度，避免长时间高温加热。