蒸熟的柿子可以食用吗

蒸熟的柿子是可以食用的，而且口感软糯，易于消化，是一种比较受欢迎的柿子食用方法。

柿子含有丰富的营养物质，如维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、多种矿物质等，对人体健康有一定的益处。但是，柿子中含有较多的鞣酸和果胶，生吃时容易刺激胃肠道，引起不适。

将柿子蒸熟后，鞣酸和果胶会逐渐软化，更容易被人体消化吸收，同时口感也更加软糯香甜。

不过，柿子中含糖量较高，过量食用容易导致能量过剩，所以建议适量食用。另外，柿子中含有一定量的草酸，与钙结合后容易形成草酸钙结石，因此有结石的患者不宜多吃。