生食蛋清有什么影响

生食蛋清是指直接食用生鸡蛋的蛋清部分，这种做法并不安全，可能会带来一些健康风险。

生鸡蛋清中可能携带细菌和病毒，例如沙门氏菌和禽流感病毒等。这些微生物可能会对人体健康造成严重威胁，引起食物中毒、腹泻、呕吐、发热等症状，甚至危及生命。

此外，生食蛋清还可能会引起过敏反应，对于一些人来说，生鸡蛋清是一种过敏原，可能会引起皮疹、呼吸急促、口腔肿胀等过敏症状。

因此，建议您不要生食蛋清，而是选择煮熟的鸡蛋，以确保食品安全和健康。