菠菜豆腐富含营养吗

菠菜豆腐是一道富含营养的家常菜。菠菜富含维生素和矿物质，而豆腐则是优质蛋白质和钙的来源。以下是这道菜的营养价值：

1、菠菜：菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸、钾、镁等营养素。

2、豆腐：豆腐是由大豆制成的，是一种富含优质蛋白质、钙、维生素E等营养素的食品。

总的来说，菠菜豆腐是一道营养丰富的菜肴，可以提供人体所需的多种营养素。但需要注意的是，菠菜含有较高的草酸，会影响钙的吸收，因此烹饪前最好先焯水。