荷兰豆对身体有什么益处

荷兰豆是一种营养丰富的蔬菜，对身体有以下益处：

1、富含膳食纤维：荷兰豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。

2、富含维生素C：荷兰豆是维生素C的良好来源，维生素C有助于提高免疫力、促进伤口愈合、保护眼睛健康等。

3、富含维生素K：荷兰豆是维生素K的良好来源，维生素K有助于骨骼健康。

4、富含叶酸：荷兰豆是叶酸的良好来源，叶酸有助于胎儿的神经管发育。

5、富含矿物质：荷兰豆富含多种矿物质，如钾、镁、铁等，有助于维持身体的正常生理功能。

总之，适量食用荷兰豆对身体有益。但需要注意的是，荷兰豆中含有一些天然毒素，如皂苷等，生食可能会引起中毒。因此，建议将荷兰豆煮熟后再食用。