煮熟的姜蒜还算作辛辣食物吗

煮熟的姜和蒜通常被认为是辛辣食物。辛辣食物是指具有强烈刺激性和味道的食物，其中包括姜、蒜、辣椒、洋葱、韭菜等。

虽然这些食物在烹饪过程中可能会失去一些辛辣味道，但它们仍然含有一些辛辣成分，例如姜辣素、蒜辣素等，这些成分可以刺激口腔和胃黏膜，引起灼热感和辛辣感。

因此，煮熟的姜和蒜仍然可以被视为辛辣食物，如果有任何饮食限制或医嘱，请遵循相关建议。