不吃蛋黄有哪些危害

不吃蛋黄可能导致营养不足，如缺乏脂溶性维生素和矿物质等。

1、缺乏脂溶性维生素：蛋黄中富含维生素A、D、E和K，这些脂溶性维生素在人体内起到维持正常生理功能的作用，如调节免疫力、保护视力、维持骨骼健康等。不吃蛋黄可能导致这些维生素的摄入不足。

2、矿物质摄入减少：蛋黄中还含有一定量的矿物质，如铁、锌、磷等，这些矿物质对人体生长发育和正常生理功能有重要作用。不吃蛋黄可能导致矿物质摄入不足。

3、缺乏胆固醇：虽然蛋黄中的胆固醇含量较高，但适量摄入胆固醇对人体有益，如合成维生素D、激素等。过分避免蛋黄摄入可能导致胆固醇摄入不足。

不过，这并不意味着一定要摄入蛋黄，因为人体所需的营养物质可以通过其他食物来补充。建议根据个人健康状况和饮食习惯，合理搭配膳食，确保摄入足够的营养物质。