向日葵籽可以直接食用吗

向日葵籽可以直接食用，但需要经过适当的处理。

向日葵籽分为生的和熟的两种，生的向日葵籽在食用前需要经过炒、炖、炸等烹饪方式进行处理，以提高口感和营养价值。熟的向日葵籽可以直接食用，如市面上常见的瓜子壳包裹的熟向日葵籽。

向日葵籽富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等多种营养成分。但需要注意的是，食用过量可能会导致脂肪摄入过多、影响肠道功能等问题。因此，建议适量食用，每日摄入量不宜超过30克。同时，要注意选择无盐或低盐的向日葵籽，以降低钠摄入。