人体所需的营养物质有哪些

人体所需的营养物质主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水分。

1、碳水化合物：是人体主要的能量来源，包括淀粉、糖类和纤维素。主要来源于谷物、薯类、果蔬等食物。

2、脂肪：为人体提供能量的另一种营养物质，也是维持生命活动的重要组成部分。脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有较高的营养价值。脂肪主要来源于植物油、坚果、动物性食品等。

3、蛋白质：是人体组织的基本结构和功能单元，对于生长发育、免疫力维持等方面具有重要作用。蛋白质主要来源于肉类、蛋类、奶类、豆类等食物。

4、维生素：维生素是一类有机化合物，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。人体不能自行合成维生素，需要从食物中摄取。维生素分为脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族、C）。

5、矿物质：是人体所需的无机元素，参与多种生物反应，对骨骼、牙齿、神经系统等方面具有重要作用。矿物质包括钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等。主要来源于奶类、肉类、蛋类、豆类、蔬菜水果等食物。

6、水分：占人体重量约60%以上，是人体细胞和组织的主要组成部分，对于维持生命活动具有重要作用。人体每天需通过饮水、食物、代谢等途径摄取足够的水分。