发白的黄瓜还能食用吗

发白的黄瓜不建议食用。

黄瓜发白可能是由于存放时间过长、受潮或者受到病菌感染等原因造成的。这些情况下，黄瓜的口感、营养价值以及安全性都可能受到影响。如果黄瓜表面出现发霉、腐烂、异味等现象，更应立即丢弃，以免食用后对身体造成不良影响。

为确保食品安全和营养价值，建议购买新鲜的黄瓜，并在短时间内食用。在保存过程中，可以将黄瓜放入冰箱的蔬果保鲜格，避免高温、潮湿的环境，以延长保质期。