腐竹长毛了还能吃吗

腐竹长毛后不建议食用。

腐竹长毛通常表示腐竹已经发霉，食用发霉的食物可能导致食物中毒，引发恶心、呕吐、腹泻等症状。此外，某些霉菌产生的毒素，如黄曲霉素等，对人体具有较强的毒性，食用容易导致肝损伤、肾损伤等健康问题。

为了避免发霉，建议将腐竹存放在干燥、通风、避光的地方，保持存储环境的清洁。购买时，选择品相完好、无异味的腐竹，避免选购已经发霉的产品。如发现腐竹发霉，建议及时丢弃，不要食用。