苦味的丝瓜可以食用吗

苦味的丝瓜不建议食用。

若丝瓜呈现苦味，通常是因为丝瓜生长过程中受到不适宜的环境条件、病虫害等因素影响，导致其中的生物碱含量增加。生物碱对人体具有一定的毒性，摄入过量可能导致不适，如恶心、呕吐、腹泻等症状。

因此，为了确保食品安全，建议不要食用苦味的丝瓜。在选购丝瓜时，应注意挑选新鲜、无病虫害、无苦味的丝瓜，以保证食用安全。